我家面粉从来不蒸包子,试试这样做,营养美味,出锅比肉还香

摘要:北京时间20200114关于【我家面粉从来不蒸包子,试试这样做,营养美味,出锅比肉还香】的具体情况和说明,让www.tyigu.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

原标题:我家面粉从来不蒸包子,试试这样做,营养美味,出锅比肉还香

今天给大家分享的这道美食,相信大家都没有吃过,反正我是前一阵子刚知道面食还可以这样做,它有肉、有菜还有蛋,营养非常的丰富。前几天我家第一次做这个的时候,老婆看见了说“你这样做能好吃吗?我可没听说过,面食还有这种做法。”但是我做好之后,家人们都是赞不绝口,都说太好吃了。我家面粉从来不蒸包子,试试这样做,营养美味,出锅比肉还香。废话不多说了,下面就是它的具体做法,一起看一下吧!

鸡肉卷

首先在大盆中倒入1斤面粉,加入3克盐增加面粉的筋性,然后用230毫升的温水和面,水边倒边搅拌,搅拌成大絮状,没有干面粉的时候,加入2勺食用油,揉成光滑的面团,再把面团放到案板上搓成长条,分成大小相等的小剂子(我分了20个)再把小剂子单个揉圆,放入大盆中,倒入适量的食用油,再用刷子刷均匀,保证每个都刷上食用油,盖上保鲜膜醒发至面团体积明显变大,我是直接放冰箱冷藏醒发了一晚上。

锅中加入适量的水,下入几颗鹌鹑蛋,再加入1勺食盐(加入食盐煮的时候不易破皮)盖上盖子,大火煮熟,煮熟以后捞出过一下凉水,过凉水等下比较好去皮,然后去皮备用。

准备适量的小鸡腿(我买了20块钱的)清洗干净,放入容器中,加入50克面粉、50克玉米淀粉,用手抓拌均匀,让每个鸡腿上都沾满面粉,锅里多倒入点食用油,油温6成热,下入小鸡腿炸,全程用中火炸,炸至一面定型,翻个面炸另一面,全部炸成金黄色,全程大约5分钟左右就可以了,然后捞出备用。

锅中留底油,下入一大勺豆瓣酱,炒出红油,再加入葱姜蒜、干辣椒,翻炒出香料的香味,然后加入炸好的鸡腿,翻炒几下,转小火调味,加入1勺老抽、2勺味极鲜、大半勺蚝油、1勺料酒、少许胡椒粉、2克十三香,转中火,把调料炒香,再加入提前剥好的鹌鹑蛋,加入适量的清水,转大火煮开,煮开以后转中小火煮25分钟。

案板上刷点食用油,把醒好的小面团放案板上,用手按扁,全部按扁以后,把它们摞在一起,然后用手从中间的位置往边缘压,再把它翻过来再压一下(这样能保证饼的大小一致)再用擀面杖把它擀开,大小根据自己的喜好来就行了,

我们的小鸡腿大约炖了15分钟的时候,加入5克食盐,搅拌均匀,再把我们擀好的大饼放在上面,盖上盖子中小火炖煮10分钟左右,时间到了,饼鼓起大泡,说明已经熟了,即可出锅。

出锅以后我们趁热把饼一层层的揭开,(饼皮特别的薄,真是张张薄如纸)直接把鸡腿肉撕下来,放在饼皮上,再放点鹌鹑蛋、胡萝卜丝、黄瓜丝,直接卷起来就可以吃了。胡萝卜丝和黄瓜丝也可以换成自己喜欢吃的蔬菜,生菜也是不错的选择。

好了今天的分享就到这里了,感谢点赞、评论、转发或者点个关注,都是对我最大的支持!


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